正月初八谷日，牢记“1不扔、1不看、3要吃”，财运滚滚来

2023年，相对于这几年来说，是个崭新的开始。几年的疫情下来，我们普通人的口袋都瘪下去了。

如今节奏快压力大，好多的老传统被我们这代人慢慢给遗忘了。听说今年走亲戚啊，也是花样百出，一天能走10多家，到亲戚家，车不灭火，东西一放一走。

还有些年轻人，更厉害，根本不用人去，“跑脚”都用上了。

今天就是初七，那么初八有什么习俗呢，我给大家来说一说，咱们尊重老传统，把生活越过越好，日子越来越旺，别把老辈人传下来的东西，到我们这代断层了。

1不扔：据说，中国民间称正月初八为“谷日”，即谷子的生日，会在这天不吃谷子的熟物，也蕴含了自古以来我们重视农业、珍惜粮食的思想，更不能扔掉、即浪费粮食。

1不看：古时候认为，这天举办红喜事与发财相冲，会压制后辈运势，如果在路上遇到红喜事，也是尽量避开不看。

4要做：正月初八也称为“顺星节”，这天可以预知一年的气运。不少地方有养谷、观谷、占谷、开业的做法习俗。众所周知，“八”与“发”谐音，在这天宜开业，寓意八八大发，生意兴隆。

吃3样：正月初八在吃上也颇有讲究，俗话说：“初八吃3样，人旺财也旺”。这3样有什么讲究？来看看。

第一样：五谷饭

正月初八为“谷日”，这天宜吃谷饭，告诫我们要珍惜朗诗，新年才能福气满满，风调雨顺。

推荐食谱：【八宝饭】

早期的八宝饭是将蒸熟的糯米饭拌上糖和猪油，放点莲子、红枣、金橘脯、桂圆肉、制作而成，八宝饭还有团圆吉祥的象征。

1.抓两小碗糯米，先浸泡，一般要泡30分钟，泡好以后捞出来。

2.准备两个蒸碗，把泡好的红枣和花生米摆放在碗底，再放点葡糖干，放点青豆、玉米粒。

把泡好的糯米平铺在碗中，先放红糖后加水，水的高度高过糯米一点就行了。

3.锅中水烧开以后，把糯米放入锅中开中火蒸40分钟，时间到，把糯米取出倒扣在盘子里，这个时候别急着吃，还有最后一步。

4.锅内熬点红糖水，红糖化开以后，勾点水淀粉，把汤汁熬成浓稠状，淋入少许明油提亮色泽，搅拌均匀以后起锅，把糖汁均匀浇在糯米上，不但看着好看，吃着也软糯可口。

第二样：生菜

生菜与“生财”谐音，在初八这天吃生菜，算是讨个彩头，日子越过越顺溜。

推荐食谱：【蚝油生菜】

1.把生菜叶一片一片撕下洗净，切点蒜末用来出味。

2.咱把生菜焯一下水，锅内烧水的时候放点食盐和植物油，食盐能入底味、还能让生菜更加翠绿。

植物油能在生菜叶表面形成油膜，保持翠绿的颜色。

看见水一烧开，赶紧地把生菜倒进去快速焯一水，别等塌架了，吃着不脆嫩。生菜朝着一方向摆放在盘中。

3.起锅烧油，调制料汁，油热后倒入蒜末，翻炒出蒜香，从锅边淋入少许清水、放蚝油、盐、生抽，再淋入少许水淀粉，增加汤汁浓度，搅拌化开调料，加入几滴香油提亮颜色，搅拌均匀后起锅。

把调好的料汁往生菜上面一淋，这道生菜，初八这天一定别忘吃，给咱们生财取个好彩头。

第三样：吃元宵

不要以为只有正月十五，元宵节才能吃元宵，初八是顺星节，顺星节的最大习俗也是吃元宵。寓意着新的一年甜甜蜜蜜，团团圆圆。

1.做汤圆皮，汤圆皮要用开水烫糯米粉，这样做出来不开裂，还圆润， 必须用开水烫面。

烫好以后要趁热揉成团饧上半个小时。

2.做汤花生圆馅

把花生倒入锅中炒熟，全程小火炒，把花生米炒到一捏就掉皮的程度就可以了倒出来。晾凉以后， 把表面的红衣搓掉，把花生米倒入料理机中，加入适量的白糖。

根据自己的口感，喜欢甜一点的， 就多放点糖打成花生馅。馅料尽量打细腻一些，这样做出来的汤圆，更容易形成流心，打好以后倒出来。

3.准备一个托盘，撒入糯米粉， 防止粘连。把花生馅团成5克左右的小球，放在里面。

4.包汤圆

面饧好了， 案板上撒上糯米粉，把面团取出来，不用搓， 直接压扁。用干净的细布盖住，防止受风变干。

揪下一小块糯米面 ，摁成面片。放入馅料，在虎口处转动着收紧开口。千万不要露馅。

揉成圆球就可以了。把所有的汤圆全部做好。再撒一层糯米粉，进一步防止粘连。做好的汤圆可以放冰箱冷冻起来，随时吃随时煮。

也许有人会说，为啥那么喜欢吃饺子，吃元宵呢，无论啥节日，这两种美食都是不可缺的。有人是这样解释的，中国人比较含蓄，不张扬，更是有内涵，我们把喜欢吃的东西放在里面，慢慢去品味。

过了初七是初八，到初八这天，也都陆续的开工了，该上班的也去上班了，新年呢也接近尾了，咱们呢，守着咱们的老传统，才能越过越富有，日子越来越有滋味。

阿飞也祝大家新的一年越赚越多，一年更比一年好！

发布于：河南